Empfehlung vom Buchecker

Für einen gemütlichen Einstieg….unser Wein des Monats…

…der kommt dieses Mal vom Weingut Jurtschitsch aus Langenlois, Niederösterreich.

Ried Tanzer Reserve, Langenlois, 2018 1/8l € 5,20

Suppen und Vorspeisen

hausgemachte Tafelspitzsulz mit Kernöl , wachsweichem Ei, rotem Zwiebel

und Gebäck € 13,50

das Ganze etwas kleiner gehalten € 7,20

Frisch eingetroffen-Weinbergschnecken von Gugumucks Schneckenmanufaktur

6 Stück Bucheckers gratinierte Schnecken in hausgemachter Knoblauchbuttermit Heumilchemmentaler überbacken, dazu gibts getoastetes Weißbrot

€ 11,50

Bucheckers Krenschaumsuppe mit knusprig gebackenen

Blunzenkugeln € 6,20

Hauptspeisen

10 Stunden im Tontopf geschmorter Ochsenschlepp in Wurzelsauce

serviert mit verkehrten Grammelknödeln und Preiselbeeren € 15,80

Saiblingsfilet vom Grill auf Champignonrisotto mit Gemüsestreifen, frischen Grana

und einem Blattsalat € 21,50

oder das Ganze etwas kleiner gehalten € 12,50

Halbe Waldviertler Bauernbratente mit Apfelrotkraut, Erdäpfelknödel

und Preiselbeeren € 16,50

oder vielleicht doch nur ein Viertal von der Bauernente € 12,90

Sämiges Ragout vom Kalbszüngerl mit viel Wurzelgemüse

und flaumigen Grießknöderln € 15,80

geröstete Nierndln vom Milchkalb in Cognac-Oberssauce, serviert

mit braunen Champignons und Kräutertagliatelle € 19,50

hausgemachte Malakofftorte mit Schokolpralinensauce und Schlagobers

€ 5,90

Duett von weißem und dunklen Schokolademousse überzogen mit Zotter-Schokolade

und serviert auf Beerenröster

€ 7,90

Maronireis auf Vanilleeis mit Schlagobers und Amarenakirschen

€ 7,90

das ganze mit einer ordentlichen Portion Eierlikör

+ € 3,00

Liebe Gäste und Freunde der Familie Buchecker

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Wir danken für Euer Verständniss