Empfehlung vom Buchecker

Empfehlung vom Buchecker

Für einen gemütlichen Einstieg….unsere Weine des Monats…

…die kommen dieses Mal vom Weingut Pfeifer aus St.Anna am Aigen, Südsteiermark.

. Sämling-2019

Frisch saftige Steinobstaromatik vereint mit weißem Pfirsisch. Wohlig weich und tief

fruchtig am Gaumen sowie strohgelb mit grünen Reflexen

1/8l € 4,20

0,7l € 25

. Grauburgunder-2019

Weißdornblüte, karamell und reifes Kernobst in der Nase sowie

typischer Schmelz mit guter Struktur am Gaumen

1/8l € 4,40

0,7l € 26

. Welschriesling 2020

frisch, fruchtig, spritzig,

Welchmeister 2020

1/8l € 4,40

0,7l € 26

…Ab Dienstag gibt es Sie wieder. Aber nur solange der Vorrat reicht:

Buchecker´s legendäre gold-gelb gebackene Stierhoden mit Sauce Tatare, Petersilerdäpfeln und gemischten Salat

Eine längst vergessene Rarität:

Sämiges Alt Wiener Bruckfleisch serviert mit Semmelknöderl

Suppen und Vorspeisen

Krenschaumsuppe mit gebackenen Blunzenkugeln

groß € 6,80

klein € 4,20

Cremesuppe vpm Muskatkürbis mit gerösteten Kürbiskernen groß € 5,90

klein € 4,20

Frisch bei den Bucheckers eingetroffen…

…Die Wiener Schnecke von „Gugumucks Wiener Schneckenmanufktur“

6 Stück serviert mit Weißbrot und gratiniert mit

Knoblauch-Kräuterbutter nach „Buchecker Art“ und

gschmackigem Heumilchemmentaler € 10,50

Hauptspeisen

ofenfrische Gänsekeule im Natursafterl mit Apfelrotkraut und Erdäpfelknödel € 17,50

gold-gelb gebackener Muskatkürbis mit Sauce Tatare, Petersilerdäpfeln

und einem Salat € 13,80

Gold-Gelb gebackenes Schalenschnitzerl vom Hirsch serviert mit Butterreis,

Preiselbeeren und Erdäpfel-Vogerlsalat € 21,50

Hirschragour nach „Förster Art“ mit Schupfnudeln und Preiselbeeren € 16,80

Rahmgemüse vom steirischen Muskatkürbis mit Serviettenknödel € 12,50

Knuspriges Surschnitzerl mit Erdäpfel-Vogerlsalat € 13,90

Hausgemachte Malakofftorte mit Schokopralinensauce und Schlagobers

5,90

Duett von weißem und dunklen Schokolademousse überzogen mit Zotter-Schokolade

und serviert auf Beerenröster

7,50