Liebe Gäste&Freunde der Bucheckers….
Unsere neuen Öffnungszeiten ab 04.09 2023:
Montag bis Freitag von 1400-2400 Uhr
Warme Küche gibt’s durchgehend bis 2300 Uhr.
Somit entfällt unser beliebtes Mittagsmenü. Aber keine Sorge. Es gibt statt Menüs in Zukunft unseren Tagesteller, der täglich wechselt. Eine vegetarische Allternative wechselt wöchentlich.
Unser beliebtes 3er Menü, ein gold-gelb gebackenes Wiener Schnitzel vom Schwein mit Erdäpfelsalat inklusive Tagessuppe gibt es ebenfalls weiterhin.
Wie Ihr wisst landet beim Buchecker nichts im Müll.
Und so gibt es den Tagesteller, sein vegetarisches Pendant sowie das Menüschnitzerl weiterhin solange der Vorrat reicht.
Im Gußhaus fliegen die Gänse ein…
…ab 18 Oktober 2023 geht es los.
Samstag, 11 November 2023 hat das Gußhaus durchgehend
von 1400 Uhr bis 2400 Uhr geöffnet.
Warme Küche gibt’s durchgehend bis 2300 Uhr.
Suppen und Vorspeisen
Bucheckers eingemachte Ganslsuppe mit Fleisch,Wurzelgemüse € 6,90
und Bröselknöderl klein € 4,90
Foie Gras ( Gänsestopfleber, Güteklasse A ) zart rosa gebraten und im Portweinsafterl
serviert, dazu gibt’s hausgemachte Tagliatelle mit Steinpilzen, Knusperbrioche € 33,80
und Preiselbeerobers als Vorspeise € 19,80
gebratene Gänseleber, eingelegt im Schmalztöpfchen, dazu knuspriges
Weißbrot und roter Zwiebel € 8,90
das Ganze für zu Hause + € 2 Glaseinsatz
Hauptspeisen
Toskansiches Gänseragout auf hausgemachten Bandnudeln mit
gehackten Nüssen, Kohlsprossen und Grana € 17,50
Grenadiermarsch von der Martingans mit Nudeln, Fleisch, Zwiebel, Knödel,
Erdäpfeln, dazu ein Spiegelei und Speckkrautsalat € 17,50
Gänseleber, gold-gelb gebacken und serviert mit Erdäpfel-Vogerlsalat, Risi-Bisi
und Sauce Tatare € 17,80
Gänseleber, in der Pfanne geröstet nach „Tiroler Art“ mit Apferl, Speck
und Zwiebel, dazu Risi Bisi € 17,80
„A knuspriges Viertal“ von der Martinigans
mit Apfelrotkraut, lauwarmen Speckkrautsalat, Servietten,-und Waldviertlerknödel und Preiselbeeren
€ 27,90
Sämtliche Beilagen können Sie jederzeit kostenlos bei unserem Servicepersonal nachbestellen.
Eine fast vergessene alte Wiener Tradition zum Martinigansl:
sämige Specklinsen nach einem Rezept von Oma Buchecker € 4,30
Sie haben ab 4 Personen die Möglichkeit, sich die Gansln sowie die Beilagen auf eine Platte in die Tischmitte einstellen zu lassen. Wenn sie dies wünschen, bitte bei der Reservierung bekanntgeben.
Bucheckers berühmt, knusprige Gansln gibt es nur auf Vorbestellung.
Hin und wieder kommt es aber mal vor, das, dass ein oder andere vorreservierte Gansl
dann doch nicht bestellt wurde. Fragen Sie bitte unser Servicepersonal diesbezüglich.
Mit etwas Glück erhaschen Sie vielleicht auch spontan „a Viertal“ vom Martinigansl.
Nachspeisen
hausgemachtes Riesengermknödel mit reichlich Mohnbutter, dazu Zwetschkenröster € 8,60
Duett vom weißem und dunklem Schokolademousse überzogen mit Zotterschokolade
auf Beerenröster und Schlagobers € 7,90
… ja, auch an uns Wirtsleuten ist die Zeit nicht spurlos vorrübergegangen. Und so haben Karin und Ich entschieden das Gußhaus erst ab 1400 Uhr aufzusperren.
Somit entfällt unser beliebtes Mittagsmenü. Aber keine Sorge. Es gibt statt Menüs in Zukunft unseren Tagesteller, der täglich wechselt. Eine vegetarische Allternative wechselt wöchentlich.
Unser beliebtes 3er Menü, ein gold-gelb gebackenes Wiener Schnitzel vom Schwein mit Erdäpfelsalat inklusive Tagessuppe gibt es ebenfalls weiterhin.
Wie Ihr wisst landet beim Buchecker nichts im Müll.
Und so gibt es den Tagesteller, sein vegetarisches Pendant sowie das Menüschnitzerl weiterhin solange der Vorrat reicht.
Unsere neuen Öffnungszeiten ab 04.09 2023:
Montag bis Freitag von 1400-2400 Uhr
Warme Küche gibt’s durchgehend bis 2300 Uhr.
Mittwoch ist unser Bratltag
Jeden Mittwoch ein ofenfrisches Braterl abwechselnd vom Schwein,
Kalb, Rind oder Hendl.
Donnerstags ist auch weiterhin bei uns Backhenderltag
Saftiges, gold-gelb gebackenes steirisches Henderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat
Gott schütze uns
Euer Wirt Franz