Gußhaus Best Of Karte
Suppen und Vorspeisen
Kräftige Tafelspitzbouillon mit Wurzelgemüse und hausgemachten Leberknödeln, € 4,50
Grießnockerln oder Kräuterfrittaten klein € 3,50
Erdäpfelsuppe „Alt Wien“ mit Steinpilzen und Wurzelgemüse (vegetarisch ) € 5,20
klein € 3,90
Bucheckers legendäre Ganslsuppe € 6,20
mit Fleisch, Wurzelgemüse und Bröselknödel klein € 4,20
Pikante Prager Kuttelflecksuppe € 5,90
klein € 4,20
Buchecker`sches Suppentöpfchen € 8,50
zum Selberschöpfen mit Rindfleisch, Wurzelgemüse und allerlei Wiener Einlagen
Beef Tatare vom Almochsen € 12,90
serviert mit getoastetem Weißbrot, Schnittlauch-Butterkugel, rotem Zwiebel,
Sardellenringerl und Salatgarnitur
Kleine Beef Tatare Vorspeisenportion € 7,50
Rosa gebratene Gänseleber, eingelegt im eigenen Schmalz € 8,20
mit rotem Zwiebel und getoastetem Weißbrot + € 2 Glaseinsatz
Wochenspezialitäten
A Viertal vom ofenfrischen Martinigansl mit seinen klasssischen Beilagen € 18,50
Rotkraut, Speckkraut, Serviettenknödel, Erdäpfelknödel, gschmackigem Safterl
und Preiselbeeren
Grenadiermarsch von der Martinigans mit Nudeln, Erdäpfeln, Zwiebel und Knödel € 13,50
dazu gibt’s einen Speckkrautsalat
In der Zeit des Lockdown akzeptieren wir keine Bankomat,-oder Kreditkartenzahlungen.
½ steirisches Backhenderl gold-gelb gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat € 10,50
½ steirisches Brathenderl gefüllt mit Semmelfülle, dazu € 13,50
gibt’s Butterreis und einen gemischten Salat
Pikante geschmorte Rindsrouladen im Wurzelsafterl mit Butterhörnchen € 14,80
Sämiges Kalbsrahmgulasch mit Butternockerl € 15,20
Surschnitzerl gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat € 13,90
hausgemachte Teigtaschen mit Steinpilzfülle serviert in Obers-Kräutersauce € 14,90
dazu gibt’s einen grünen Salat
Vorarlberger Käsespätzle mit Röstzwiebeln und gemsichtem Salat € 12,90
Frisch gebacken
Schnitzerl vom Schwein aus der Schale mit Erdäpfel-Vogerlsalat
-Tellerschnitzerl € 8,90
– das Ganze etwas größer gehalten € 12,90
Saftiges Cordon-Bleu gefüllt mit Beinschinken und Heumilchemmentaler
serviert mit Erdäpfel-Vogerlsalat
– vom Schwein € 13,80
– vom heimischen Huhn € 15,20
Filet vom heimischen Huhn gebacken, im knusprigen Kürbiskernmantel € 14,60
mit Erdäpfel-Vogerlsalat
Innereien
unsere Stadtbekannten Spezialitäten von der Kalbsinnerei gold gelb gebacken
–Kopf,Hirn, Bries –
Wir bitten um einen Tag Vorbestellung.
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Kalbsrahmbeuscherl mit Wurzelgemüse und Serviettenknödel € 14,90
Kalbsrahmherz im Wurzelsafterl,dazu Gemüse und Serviettenknödel € 15,20
Wiener Tradition
Sämiges Rindsgulasch vom Wadschunken mit frischem Gebäck oder € 13,80
einer Beilage Ihrer Wahl klein € 9,80
Pfandlschnitzel vom Milchkalb in Butterschmalz gebacken,mit Sardellenringerl, € 19,20
frittierter Petersilie und Erdäpfel-Vogerlsalat
Alt Wiener Backfleisch vom Kalbinnenrostbraten, mariniert mit Senf und Kren, € 19,20
in Butterschmalz gebacken, mit frittierter Petersilie, Preiselbeeren und Erdäpfel-Vogerlsalat
Fledermausschnitzerl-das wahrscheinlich beste Stück vom Schwein- € 14,90
in Schweineschmalz gebacken, mit frittierter Petersilie und Erdäpfel-Vogerlsalat
Wiener Backhendlsalat-gold-gelb gebackene Bruststücke vom heimischen Huhn, € 10,50
serviert mit Erdäpfel-Vogerlsalat, wahlweise mit oder ohne Kernöl
Nachspeisen
hausgemachte Malakofftorte mit Schokopralinensauce und Schlagobers € 5,90
Duett von weißem und dunklen Schokolademousse überzogen mit Zotterschokolade € 7,90
frisch gemachte Palatschinken mit Preiselbeeren, Marillenmarmelade oder Powidl p. Stk. € 2,90
Böhmische Palatschinke- mit Powidl, Flüssiger Butter, Mohn und süßem Rahm € 4,60
Mohnnudeln mit Apfelmus € 6,90
karamelisierter Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster € 8,40
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